轮到许沁玉时候,她把每个碟子都装了一块,然后浇上酱汁,她一共盛了三十个小碟子,其中二十道是给评选们品尝,剩余十道则是给现场挑选十人出来,由着现场的百姓品尝打分,不过她们打的分并不计在里面。

帮手们把许沁玉准备的二十碟红烧肉端到评选面前,请他们品尝。

第一是观色,许沁玉做的红烧肉,色泽红亮,上面淋着一点浓稠的酱汁,甚至才端上来放下后,小碟子里面的红烧肉巍颤颤肉嘟嘟,一点都没炖烂,还是整块的。

第二就是闻香,不用手掌扇风,浓郁的香气已经扑鼻而来,正是他们方才闻到的那股肉香味。

第三自然是品尝,所有评选夹起这块巍颤颤的红烧肉,先是跟其他时候一样,只咬下很小的一口品尝下味道而已,可入口的红烧肉软糯弹牙,肥而不腻,入口即化,根本吃不出是肥肉的味道,有一丝微甜的味道,跟着肥肉比较多的红烧肉搭配着,也完全不会觉得甜腻,只会觉得香甜可口,哪怕他们已经吃了几天红烧肉,都不会觉得此刻品尝的红烧肉腻人。

等回过神时,二十位评选已经把这一整块红烧肉放入口中咀嚼,即便是这么大一块肉,肥肉部分依旧不会腻人,入口即化,瘦肉的部分也不柴口,同样是入口即化。

香,好吃,吃完这一整块的肉烧肉,他们也意识下看向碟子,想吃第二块,碟子上空空如也,只剩下一点浓稠的酱汁,这酱汁要是拌饭,肯定也是美味得很。

二十位评选都有点震惊,这到底怎么做出来的,实在太美味。

本以为是这小娘子太自大,现在才知,人家根本不是自大,就是有这个本事,一个还不到二十岁的小娘子而已。

尝过这样的红烧肉,之前给的九十多分的高分,他们都觉得给高了,跟人家小娘子做出来的红烧肉相比,那些九十多分最多就值个九十分,只是给过的分数无法更改,所有人一致都觉得许沁玉烧出来的红烧肉值得满分。

其实用砂锅,然后文火煨一个小时以上,味道会更完美,就是时间不够,也只有铁锅,没有砂锅。