【威猛阳刚新吧唧：老板做的就没有不好吃的！但是青麦是啥？我还真没吃过。】

【小米大米：青麦就是小麦快成熟时候还没有变黄的时候的麦子，可以上磨盘上碾碎成一条条的，蒸熟了吃！】

【敏敏：哇哇哇，咱们明天就吃这个吗？】

【头发能不能不翘：看名字也不是碾转吧……话说我离开家之后真的很少再能吃到新鲜青麦了，怀念……】

……

时染看着这群人在群里热闹，并不多说什么。

也是今天她在市场上看见有人卖青麦，她才想起来又是到了吃青麦的时候。

小时候她的邻居家在郊区有半亩菜地，种了那么一丁点的麦子，就是为了每年吃上这口青麦。

青色的麦粒，在灌浆之后却还没有成熟的这段时间里，颜色还是苍翠欲滴的绿色，趁着这时候割下麦穗，把里面的麦粒捋出来，再上磨盘，碾出来的一缕缕的绿色絮絮，就是所谓碾转。

把碾转上锅蒸熟，再加上葱蒜料汁一拌，那种独属于麦子的清香就散发出来。青麦本身的味道是甜的，就算不加什么调料，味道也十分不错。

时染小时候吃百家饭，邻居家每年这时候吃碾转总是会给她送一碗，那种青色的香甜气息，伴随了她很多年。

而时染现在要做的这份青麦八宝饭，用的并不是碾转，而是直接把青麦仁拿来做的蒸菜饭。

青麦仁、核桃碎、香菇丁、火腿丁、荸荠……蒸熟之后加上调料汁，拌匀即可。

青麦仁这样本身就带着甜味的主食，时染也不愿意用什么猪油爆炒，总觉得会影响食材本身的味道。青麦仁本身也有嚼劲，加上核桃碎和其他食材，唇齿碰撞间，几乎让人能够感受到这是春天的尾巴。

这样一份青麦八宝饭，配上一碗老鸭汤，味道是恰到好处的清淡可口。