安保人员也不是非富即贵，而厨师排行榜上的人，可是富贵都不一定请得到的。

“也说不准，好好干，大师也有劳军的时候。”轩景摸摸下巴。说起来他还没尝过小孩其他手艺，什么时候去蹭顿饭？

不知道小孩那碗菊花豆腐是何种滋味，不过肯定不差。

……夏铮此时已经完成了调汤的工作。

鲜味不够，就只能想其他办法了。只是调味料，又怎么比得上天然的鲜味呢？

所以，就要做一些取巧的方法，在短时间内逼出老母鸡的鲜味。

这取巧的方法，每个人都有每个人的绝技，至于少数对吊汤不是很擅长的人，就只能吃这个亏。

或者说，自己学艺不精，连最简单的吊汤都做不好。

夏铮将清汤过滤，重新放入锅内。然后，他再把留好的鸡胸脯肉剁成茸泥，适当加入葱末、姜末、料酒和少许清水拌匀，渗出血水后，倒入清汤内，用旺炎加热。

夏铮一边加热，一边用手勺推动搅转，待汤将沸时，立即心用小火，继续熬制。汤内的细微渣滓渐渐被鸡茸吸附，粘结一起，浮出汤面。

夏铮捞去杂质之后，再反复用鸡胸脯肉泥澄清杂质，直到汤清如水。

而他调汤用的作料也经过好几次澄清杂质时加入的鸡胸脯肉泥，渐渐渗入汤中。

而肉泥的鲜味也极大的提升了炖煮时间不够，而造成的鸡汤的鲜味流逝。