第346章 大放异彩(二)

食味江湖 慕容云川 1593 字 2022-11-20

看来安逸伦已经料到结果了。

大部分厨者的菜式都是千篇一律,毫无新意,用四季的景象来做菜,除了青山绿水,就是白雪皑皑,单纯用食材的颜色去搭配。

评判们对这些司空见惯的菜式摇摇头,然后把目光投向另外一道菜。

采薇因为资历问题,被安排在第十二位,当前面十一位厨者的菜式展示完毕后,评判们来到她跟前,很快就被她这道菜吸引。

一道看似不起眼的菜品,却让诸多评判们驻足,其实在场的厨者心里都有分寸,评判们绝非是普通人想象中那般会护犊子,毕竟在众目睽睽之下。

“原来如此!”

聂锦程终于看清娘子做了什么菜式,心里也有谱,这跟他见过父亲做的某一类菜式十分相似,父亲管这种叫做“萃华”。

“丫头,能不能跟我们说说,你这道所谓的【四季龙锦凤绣春】到底有何精妙之处呢?”

表面看来,要香味没有香味,要特色没有特色,评判们想让采薇自己来解析这道别具一格的菜式。

“小女子觉得,做菜不能太生硬,虽然中规中矩并无不妥,但有时候赋予它们灵性,那也算是另外一种层次。”

既然是斗厨,那么就不能思想被禁锢,古人云:食味有灵觉,如画味中藏,嗅得满园香,道是腹幽扬。

寻常人家做菜,只需要填饱肚子即可,没必要那么花里胡哨,但是斗厨不单单是一种做菜的比拼,而是赋予菜式更多的美感。

这种说辞,评判们都能接受,但采薇这道菜在内中能不能如她所讲那样有新意,还得她亲自证明。

“各位前辈,请看!”

采薇将左边的用筷子轻轻戳了一下,被挑起来的食块处竟然冒出了类似白烟的东西,那是食物内的热气。

当热腾腾的气体消散小部分之后,因为压力差的缘故,左半部分开始“坍塌”掉,随即不可思议的一幕出现在大家眼前。

食材由于刀斫的处理,加上摆盘的效果,变得错落有致,乍一看真有点春意盎然的意思,然而难能可贵的是,这是一幅动态食材。

“哇!”

人群中发出感叹声,还伴随着断断续续的掌声,当然这一切只是开始。

这道菜就像是有魔力似的,从左边渐渐往右边“脱落”,随之而来就是夏日部分出现在大家眼前。

当然,秋季的应景也随之出现在大家眼前。

最后,这道菜之前白秃秃的外表,瞬间成了一道美丽的菜式,而那些白色的颗粒状食材并不是没有用,而是落在菜式边缘,跟雪花冰晶很相似。

更神奇的是,呈菜的器皿周围,还有未散尽的白烟,那种感觉,让人觉得还在云里雾里。

“妙,实在是妙!”

采薇这道【四季龙锦凤绣春】一出手,高下立判,谁是优胜者,想必大家心中都有了答案。

这道菜虽说也是通过以四季来映衬菜式的主题,但相比其它菜式而言多了几分灵动,别人的菜式是单调的,可她却把菜式赋予了灵魂。