第332章 与御厨对菜

食味江湖 慕容云川 1599 字 2022-11-20

御厨们已经认可了采薇的能力,对采薇还是蛮期待的,之所以愿意在这种环境下呆这么长时间,一来是为聂家出点绵薄之力,二来是想见识师侄口中的厨艺鬼才到底多厉害。

“不过,还是要认清现实才是!”

肖峥怕采薇听到这种夸赞会掉以轻心,适时来一句警醒之语很有必要。他要采薇明白,光这样还是不够,毕竟要做出来才是王道,最后一点时间,御厨们要想办法让采薇在完成度上有所提高,那样的话便能放心大胆让她去跟扎木罕拼厨,也有资格参加厨圣斗厨。

“师傅们,不如我们来一场对菜如何?”

“对菜?!”

大家先前也听采薇说起过对菜,这种方式或许真是好办法,几位御厨之间也从来没有用到过这种方式,今天权当是他们之间来一场切磋。

对菜的方法对他们并不陌生,但是要做到人心中所想确实有点困难,就算他们身为御厨也不一定能完全能体查到别人的意图。

“行吧!那我们就当做是对采薇丫头的一次大考好了!”

御厨们表示会拿出百分百实力来完成对菜,若是采薇能做到六成出色,基本上可以达到准厨圣级别。

第一步还是先把菜名跟一些细节写到纸上,等菜式完成之后再相互传阅,看看自己对人家的环节是否理解到位。

书写完毕后,大家当即选择了自己需要做的菜式,在对食材做出处理后,逆时针去到身边那位所在的炉灶旁,对人家的第二步做出处理,需要猜测出人家想做何种菜式后,再下刀,能不能跟第一人想到一起完全凭借对处理食材的实际情况给出判断。

第二步、第三步、第四步,几人不停轮转换位,最后回到自己的炉灶前,将前者处理食材的步骤,试着做出自己最先敲定的菜式。

对菜比较特殊,若是第二人没有跟第一人想到一起,那么就无法做出原有菜式,对第三个人下刀也有影响,根本无法补救,可能因为这个人的失误,影响到所有人。

看采薇下刀时真没有犹豫,兴许是她可以看出御厨们的意图,是不是可以说她已经具备高水平了,还是御厨们故意用简单的比试让她收获信心才是目的。

“哈哈!竟然只有采薇丫头做出来了!”

结果很出乎意料,只有采薇的【龙凤流苏织】完美呈现,御厨们的菜式完成度却出现了参差不齐。

看着纸条上御厨对菜式的解析,采薇突然心生疑惑,御厨们轻描淡写的菜色看上去很简单,她先前也想到要这么做,但后来并没有这么做。

“御厨怎么可能会用这么容易的描述,肯定是我理解错了!”

当时的采薇心中一直有这种执念,所以放弃了她心目中觉得正确的手法,转而用到颇有难度的方式,结果当然令人大失所望。

看着这道【龙凤流苏织】,采薇满脸羞愧,她成功不是因为自己有多厉害,而是御厨们知道她要做什么菜,所以在处理食材时得心应手,而她却判断不出御厨们的意图,大家之所以做出的菜式有偏差,究其原因都是坏在自己手里。

虽然经过御厨们的补救,菜式最后看着还算满意,但在高手眼中,这道菜不再是如之前那般完美无瑕。

自己做出来的菜式虽无可挑剔,但那是御厨们给予的,前人种树后人乘凉不见得对谁都实用。