第273章 厨尊斗厨(续•三)

食味江湖 慕容云川 1365 字 2022-11-20

“【松露百合粹】,名字倒是挺不错,可我怎么看着就是一团面疙瘩,不是吗?”

其他评判也点头表示看不懂,一团面疙瘩,还闻不到一点味道,这也能算菜?!

采薇并没有直接回答评判们的疑问,只见她拿起切菜刀,从面疙瘩中间切开,神奇的一幕出现了。被切开的两半渐渐蜷缩,面疙瘩向内卷,中心露出来核心菜式,那些精致的食材以一种不可思议的方式愕然出现在大家眼前,刚才还没有香味,如今瞬间弥漫开来,切出来的两半面疙瘩成了两道菜。

“这一边是【松露三珍】,这一边是【百合四味】,松露中有百合的味道,百合中有松露的味道。”

诗曰:物中以物,物为之心,得其韵,定其神,难以自拒!

说到这里,想必评判们对“粹”的理解就不用多说了。

面疙瘩成了底座,是梓莘利用柳叶刀法,将食材镶嵌在面疙瘩的纹路中,通过独特的烹饪方式,做出这道精美菜式。

根据采薇介绍,一边有松露的味道,一边有百合的味道,评判们拿起筷子尝了一口,果然如她所讲,两种口味混合在嘴里,还真有另一番滋味。

“别说,还真不赖啊!”

刚才还对这团面疙瘩有点不中意,尝到味道后,又激起兴趣,看来任何不起眼的东西都不应该忽略其价值。

【松露百合粹】算是开了一个好头,获得评判们一致认可,采薇顺势又把第二道菜【苏门中式海参】端出来,当然还是参照之前的套路如法炮制。

菜式都“缝合”在海参腹中,采薇把海参放在镂空的勺里,在手里来回不停抖动,“缝合”在海参腹中的菜式掉落出来,有些食材从镂空的圆缝里掉落下来,随着采薇来回摆动的路径,还真奇迹般的做成一道菜,虽然没有经过手工摆盘,但掉落下来的菜式错落有致,看上去像是精心设计好的。

待海参腹中的食材全部掉落,采薇把海参单独装盘,因为有刚才那些菜式的内味,海参不仅携带有自身的美味,还在内中融合其它味道,妙不可言。

“这该不会是苏门一带的吃食吧!”

主评判好像摸到了采薇做菜的门路,【松露百合粹】他没听说过,但被分开之后,两道菜就是厨神名录中的菜式,只不过这丫头把两道菜合并在一起而已,完全不像是他们认知中超纲的菜式。

【苏门中式海参】被拆分后,一众人都明白这两道菜是江浙一带的名菜,用这种方式做出来还是头一次见到,之前还在对应采薇冷眼旁观之人,马上变得神色凝重,心里不得不佩服这小丫头确实有料。

至于菜式的味道,不用多说,评判们吃了一口之后啧啧称奇。