第244章 对菜

食味江湖 慕容云川 1375 字 2022-11-20

“师父,两位前辈声名显赫,我估计咱们拼厨悬咯!”

聂锦程在一边神补刀,话不中听,但实际上是在给白泉跟贾坤台阶下,至少让他们心里没那么憋屈。

“州府的厨尊什么没见过,我觉得他们能赢。”

庞师傅也补充了一句,心里却在暗自窃喜,能看到几位厨尊同场竞技,也算幸运。

贾坤他们的意图本来就是想看看采薇做菜的风格,好回去做针对性研究,说不定可以在某些方面得到灵感,亏得聂锦程提醒,才让采薇有了一些避讳。

采薇昨天想了一个晚上,终于想到这种对菜的套路,三个人同时完成一道菜,那样一盘菜就是三种不同的风格,既然满足了人家拼厨的要求,也能把自己想保留的隐藏,还能不得罪人。

套路永远都是聪明人的专利,一旦缺心眼被人家给揪住,带来的后果够受的。

两位厨尊还是第一次遇到这种难题,风格迥异的三个人完成轮转添菜,对食材的理解近乎苛刻,不仅要契合对方的主题,食材的特性,又要兼顾外观跟口味,还要注重搭配的合理性,一般人光是听到这种名称就做不下去。

“两位前辈,我们开始吧!”

贾坤终于明白这小丫头的用意,不得不佩服她的智商,前辈这个称呼算是彻底把他们逼入死角,根本没办法回转,这种做法到最后也不会说谁输谁赢,人家也给他们留了后路,不至于让他们在采薇家伙计面前丢脸,足可见这丫头的包容心。

“这丫头,还真有趣!”

狡黠又有点可爱的采薇,立即引起两人的兴趣,看来以后要想办法多跟她交流,必然可以从她身上学到不少东西。

采薇选择的菜式是【扇贝酿肉米团时蔬】、贾坤敲定【芦笋鸡脯豆腐银露】、白泉的选择稍微有点创意,叫【红莲白茭蟹黄烩山珍】。

这些菜式都是一些难度非同一般的菜式,普通厨尊做起来很吃力,而他们三位却要以这种菜式完成比拼,难度可想而知。

为了节约时间,采薇让夫君给自己打下手,小土豆帮助贾坤、庞师傅帮助白泉。

最开始是采薇处理扇贝,这种海鲜食品搭配菜式具有多样性,扇贝她做成扇贝粉丝,然后将做好的扇贝粉丝交给贾坤,由他完成对酿肉的处理,自己接着做白泉的第二类食材……白茭。

这种做法采薇其实也是第一次做,自然也不那么得心应手,但是她对食材的理解以及对菜式的审美还是有点基本功,加上有『食记』做理论基础,所以还不至于束手束脚,有时候还真能灵光乍现,想到一手神来之笔。

白泉拿着贾坤的第二种食材,也在那里苦思冥想,鸡脯如何才能贴合芦笋的味道以及样式。

其实这三道菜式都是互相制约的,你若是完成不好,那么下一个人就没办法补救,若完成度高,还可能给别人带来灵感,不得不说采薇这种对菜的比赛方式还真是独树一帜。