第193章 药菜

食味江湖 慕容云川 1343 字 2022-11-20

庞斌只精通于做药类菜式,一般菜式就有点不擅长,因为有些食材他还不是很理解。

“好了,这道差不多了!”

庞斌揭开盖子,采薇伸出头去看了一眼,好像没有闻到特别浓郁的味道,庞斌这时才把乌箮花放进去,加了一点佐料。

“稍微焖一下就完成了!”

庞斌保证,那道菜绝对会让采薇爱不释手。

采薇也想亲自尝试做一道药菜,这次他让庞斌不要有任何提醒,就算她做菜过程中有失误也不要提醒,等菜完成以后再说,庞斌点点头。

采薇在药材旁边扒拉半天,铁皮石斛跟马齿苋都没用,毕竟那种药材很常见,做起来也有章法,她自己想尝试一下新的药材。

刚才庞斌也跟她提到过部分药材,采薇最后还是选了一种捧风铃的药草。

捧风铃的药性庞斌介绍过,这种食材一般有助于开胃,厌食症患者或者是消化不良可以用这种药材。

采薇所想是既要把菜式做得美观,又要体现它药用的价值,选定捧风铃作为主食材之后,在蔬菜架上又挑选了几样肉类跟蔬菜。

“那就做一份好了!”

采薇最近在尝试做鸭酱,既然要加入药材,那就试着把两种食材相结合,因为鸭酱也是她用中草药水煮过后再卤出来的味道。

根据捧风铃本身的特点,对它进行简单的处理,然后做了这份。

“药味好浓啊!”

小土豆突然跑进来,整个后厨都充斥着一股浓郁的药味,散打在空气中有些许苦涩,裹挟着油烟更是让人呛得难受。

看来采薇做这道失败了,这么大的药味,已经违背了药菜的初衷,这种菜式端到客人面前,铁定会被嫌弃吧!

“师父!怎么啦?”

采薇表示没问题,让他先出去,顺便把门关上,别让这些味道影响到客人用餐,她自己把后厨窗户打开,让药味尽快消散。

捧风铃的药味很快散去,但是可惜了采薇做这道,现在还能吃吗?

采薇不知道问题出在哪里?抬头看着庞斌,其实早在采薇处理药材时,庞斌就发现了问题,只是因为采薇事先言明,不管出任何差错都不要打断她,目的就是要看看自己对药菜的理解到了哪种程度。

看来以药入菜比做普通的菜式难多了,好在食材她还知道不少,但是药材就不是那么回事了,她现在刚接触到这个新领域,还有很多不足的地方。

“其实这道菜,不管你如何煮,都不可能做得好!”