第15章 一举成名

食味江湖 慕容云川 1392 字 2022-11-20

周老太爷按照要求采买食材,自己罗列了菜单,让应采薇下厨,这些都是他在省城吃过的一些招牌菜,这些菜都极难烹制,但是出自大厨之手的美食佳肴太过爽口,他一直念念不忘,他年迈体弱,去不得省城,如今有机会大饱口福,当然不愿意放过这次机会。

白汁鱼肚;菠饺银肺汤;椿芽烘蛋;干烧岩鲤;珊瑚雪花鸡;水晶番瓜麻辣乳鸽;四味醉活虾;响铃海参;樟茶鸭子;竹荪肝膏汤;渝香酥皮兔糕;醋溜凤脯;清一色的川菜。

“食材早已备妥,那就麻烦姑娘了!”

作为几大菜系之首的川菜,采薇从来都没有尝试过,更遑论以川菜口味入厨,好在有聂锦程在一旁辅助,自然不是难事,八大菜系无一不在他脑海中,完成以上菜单自然不成问题。

食材处理,井然有序,向三哥跟三嫂不在厨房,也不需要避讳什么,聂锦程指导便没有后顾之忧,每个环节都严格把关,力求做到尽善尽美。

翻锅、下菜,一气呵成,食材就像在眼前翻腾,伴随着香气不断跳动,是厨师的娴熟手法给予食材生命,散发着它应该有的魅力,把自身最美味传递给人类,是为厨者给予普通食材的灵性,让它们拥有灵魂。

他们彼此欠缺的,就是彼此擅长的,虽然极具天赋,短时间内也不可能上手如此高超的手艺,上天若是让他们分开,世界上最美妙的美食还能何处去寻?

厨艺界的百科全书聂锦程,加上接收能力极强的掌勺应采薇,要做出一桌子美味根本不在话下,好像这种相辅相成与生俱来,小半天功夫,按照周老太爷要求,一桌子珍馐佳肴全部上桌。

众食客都在品尝,采薇还是有点紧张,毕竟第一次做川菜,她站在一边注视着每个人的表情,只要有一丝异常就心跳不止。

“不错,就是这个味!”

周老太爷的赞许让采薇释然,达官贵人们平时吃惯山珍海味,但是对这桌菜还是颇为欣赏,以他们的见识,在原有基础上吃出了不一样的滋味,可以说比之前那种滋味更爽口。

“川菜向来以辣著称,但是这几道菜辣而不燥,既保有川菜原有风格,又延伸出一种特有的滋味,妙不可言呐!”

在座几位都是有身份之人,这桌菜无意中替采薇打了一次广告,用事实证明她在厨艺界也有一席之地,当今靖安县几大厨尊:弄月亭柯蓝清、望梅阁金大川、凌云县天香楼董志远、桃花坞萧江河,不久的将来,应采薇也有实力跻身第五位厨尊行列。

“你这丫头,只是厨宾称号,却能做出此等菜品,看来下一届厨尊,你必然会榜中有名,不知你这丫头师承何处?”

这个问题很尖锐,难不成直接说是聂公子倾囊相授,但是之前答应过不能透露从他这里学的本事,正不知如何回答时,苏醒站了出来。

“采薇妹妹跟我一起长大,厨艺都是来源于天赋,加上她努力钻研,勤学苦练,有这种本事不奇怪吧!”