第13章 实力不允许低调

食味江湖 慕容云川 1420 字 2022-11-20

滋滋滋!!!

金大厨手里的食材大多都是肉类,处理肉类很多时候都用油炸,做出来的味道才酥脆可口,油炸的香味也随之弥漫开来。

采薇这边的食材多以青菜为主,肉类也只有极少数,临时采购当然没有那么齐全,只能选择炒,炖,焖,煮之类的制作方式,油炸当然不可取。

他们出餐都是寻常百姓,老百姓对吃大多没什么理解,只要美味,能填饱肚子就行,那些达官贵人吃的是体面,是档次,要想得到他们的青睐,必须土洋结合,雅俗共赏才行,但是他们的菜品根本没机会端到人家桌上去。

聂锦程侧着头,不知道跟采薇商量着什么,这次满月酒宴不单单是做厨,还是他们跟金大厨之间的比试,他们也没想过要让谁退出饮食界,只是想以这种方式提升知名度,仅此而已。

所有食客都已就坐,菜品源源不断端上来,金大厨手艺也很赞,烧花鸭、油炸蒸鸡、辣卤鲟鱼、香辣兔肉、东坡肘子、什锦鲤鱼、沖醉海鲜,爆炒扇贝等,每一道菜都特点鲜明,基本功扎实,厨尊实至名归。

应家这边的菜着实普通,但是每种菜的颜色摆盘很用心,除了一两道菜是以肉类为主,绝大多数都是青菜,但是香味浓郁,让人有一种忍不住要饱餐一顿的冲动,即便肉类没有占多少,但香气四溢也令人垂涎欲滴。

大家动筷子,没想到青菜萝卜竟然吃出肉的味道,这也是绝了,看样子这些个百姓吃着比肉还香,抢菜的场面不少见。

“我就说嘛!你们是没尝到应小妹做乡宴的味道,就跟这差不多。”

聂恩所著的『食记』,开篇第一句话就是:作为一名厨子,不只是看他能不能把菜做好,而是把任何食材都能做到让人喜爱,方为做厨之道。

达官贵人平时吃惯这些油腻,虽然看着菜品色泽可人,但常年累积的腻味也存在,就算满桌大鱼大肉也无法引人注意,每人都是尝了一两口,就放下筷子,相互敬酒。

向三嫂在上菜时出了一点差错,把原本是百姓桌上的菜端到达官贵人桌上。

“对不起,这是邻桌客人的菜。”

向三嫂正要把菜撤走,有人出来制止,这道菜看上去挺特别,花花绿绿,对于这群附庸风雅之人来说,的确是个亮点。

“这道菜叫什么?”

“这菜虽然普通,但是有个好听的名字,叫春色满园关不住。”

红萝卜雕刻的花朵,黄花菜的黄,菠菜的绿,蕨菜的紫,还有胡萝卜雕刻而成的黄鹂鸟,每一种食材本身的外形特点,加上独一无二的摆盘,看上去真如莺莺燕燕,文人墨客向来富有诗意,经向三嫂这么一提点,还真有点春色满园的意味。

“我尝尝味道!”

大家都看着领头人尝试味道,其实味道极其普通,但是有一种意境在里面,就让人觉得这是道珍馐,文人墨客此时也顾不上矜持,风卷残云一般把这盘春色满园关不住一扫而空。