若是能获得10两黄金，至少很长一段时间生活不愁，但他做厨水平不敢恭维。再说一个连菜都不会切之人，怎么可能赢，看着台上闪闪发光的黄金，长叹一声。

好几个厨灶忙得不可开交，聂锦程想着帮忙打下手，赚几个铜板填饱肚子，刚开口就被别人给轰出来，嫌他衣服上那酸臭味影响菜香味，进了好几家帆布隔离起来的后厨，无一例外，都被人家拒之千里。

本次斗厨，凌云县周边村落也有人参加，应家也参与其中。应家祖辈痴迷于厨艺，立志于斩获厨圣称号，但三个月前初选过关后，被寄以厚望的应家长子应煋突然暴毙，应家只留下一对姐妹，应采薇，应采兰。

应采薇年方19，厨艺不凡，三个月前因悲悯兄长离世，加之一场大病后失去嗅觉、味觉，妹妹应采兰厨艺差强人意，所以想获得厨圣的称号难于上青天。

聂锦程一直徘徊于斗厨现场，发现昨晚的酸味又出现了，原来是代替二姐参赛的应采兰在练手，但鲜菌烩鲈鱼还是那个味道，这种菜怎么能上席面，更别说晋级终选比赛。

不管应采兰如何补救，就是无法祛除那股酸味，小丫头本来性子急躁，多次下来气得将锅铲丢到一边，噘嘴皱眉。其实菜色本身很好看，光凭外观完全可以晋级，不过味道却是最大难题。

聂锦程问了好几家是否需要人手，都被赶出来，旁边小厮听得不耐烦，用力一推，恰好把他推到应家后厨，一个踉跄没站稳，把灶台上刚做完的菜打翻，酸味开始弥漫开来。

正在发愁的采兰火冒三丈，要聂锦程负责，但是转念一想，这道菜就算端上去也只是让别人看笑话，想到必定辜负兄长姐姐一番期望，不由得蹲在地上大哭。

聂锦程以为是自己打翻菜品惹得小姑娘不开心，蹲下来安慰她，嘴里也在说着就算这道菜没有被破坏也是败笔，还没说完，采兰嗖一下站起来，指着聂锦程鼻子数落：

“要你说啊！快点滚开，别逼本姑娘动手！”

“我有办法除掉酸味，但要先告诉我鲈鱼你是如何处理的？”即便菜品再差，毕竟打翻别人劳动成果，补救也是理所应当。

采兰半信半疑看着眼前这位身形瘦削的年轻人，既然已经注定失败，索性就看他出什么幺蛾子，把整个烹制过程尽然告知，从杀鱼开始每个细节都详细说了一遍。最后聂锦程找到问题根源，原因就在于烹制鲈鱼时少了一道工序，先用料酒涂抹后，用微火焖些许时间，可以除去鲈鱼本身腥味，还能保留其本身营养不会流失，这样在烹制时既能锁住鲜味，又不会被其它菜品窜味，普通的处理方法可达不到这种效果，即便没有酸味，肉质也不够细腻。加之某些食材是相生相克，搭配不当就会破坏食材本身。

“原来你还是个行家呀！”

“行家不敢当，我也没别的本事。抓紧时间按我说的去做吧，现在动手还来得及。”

聂锦程当然也有其它打算，若是帮小姑娘赢得比赛，说不定可以跟她平分黄金，反正也没别人愿意搭理他。打定主意后，他站在一边，全程指导采兰如何处理食材，这种处理方式别出心裁，她从来都没有听说过，听上去好有道理的样子，见眼前这位公子一本正经，采兰也跟着照做。

鲜菌烩鲈鱼刚出锅，一阵浓郁扑鼻而来，香味不断冲击着味蕾，让人忍不住想要大快朵颐，采兰端着这盘菜去到评判席，果不其然凭借聂锦程的神来之笔进入到终赛。