收货的管事见马礼几个人送的是豆腐、豆干，脸上瞬间挂上了笑，露出八颗牙齿，道：“你们等会儿，我去叫马大厨。”

很快，马大厨手里拿着个油腻腻的布巾，擦着脸上的汗，从小厨房里走出来，他看起来有些疲惫，但却红光满面的。

一看到素雪，马大厨便用生无可恋的语气道：“素雪呀，你这豆干简直是给我找的累啊，我一个大厨，一天到晚都掂个勺子，不是在做鱼，就是在做豆干，唉，你看大爷我都廋了。”

素雪就捂了嘴笑，“大爷你这是痛并快乐着。”

这个说法贴切，张大厨大着嗓门也畅快地笑。

“素雪，你来尝尝大爷新做的菜。”张大厨不容分说，拉着素雪就去了小厨房。

小厨房的小几上摆着两碟小菜还在冒着热气，显然是刚做好的，一碟韭菜炒豆干，一碟是豆干炒鸡蛋。

素雪挑眉，全是用豆干做的？

做菜素雪没有把握，可品菜，却是她的拿手好戏。

素雪不客气地接过张大厨递过来的筷子，吃了一口韭菜炒豆干，朝张大厨点头道：“大爷，这菜做得真好吃。”

张大厨眯着眼笑，又指着另一碟道：“你再尝尝这道。”

素雪夹了一筷子豆干炒鸡蛋放进嘴里，这个嘛，就有点一言难尽了，鸡蛋香软，豆干却是硬邦邦的。

素雪看向张大厨，张大厨有一丝被看穿小心思的尴尬，干笑道：“我也觉得这个好像不太搭，但是上次听你提过这道菜，试了好几次，都是这个感觉。”

这是想让她给出这道菜的做法了？

不用查询，素雪就知问题出在哪了，她家以前也常吃这道菜，看四盛做得多了，她也熟知这菜的做法。

素雪并不介意张大厨的小心思，大方地道：“大爷，你炒这道菜前，没有泡豆干吧？”

这话犹如醍醐灌顶，张大厨一点就透，“没有，那豆干要泡多长时间才能用？”

“泡两个时辰就够。”

“好，好，我一会儿就泡上，再重新炒来看看。”