她做菜有两下子，完全可以靠手艺吃饭呀。但她时间有限，不能去餐厅做大厨。偶尔摆个摊，做做小吃还是可以的。

向晚想到的第一道小吃就是烤冷面，最近几天她特意观察了下，现在的小吃市场上，烤冷面还是空白。在她印象里，这道小吃也是她上大学后才渐渐流行起来的，所以说，她完全可以成为出品这道小吃的先躯。

烤冷面成本低廉，操作简单，便宜好卖，味道又好，是再好不过的选择。

不过，烤冷面向晚从前吃过很多次，却没做过，所以，她买来原材料和辣椒酱，打算实操之前，先练习一番。

找出家里的平底锅，少抹一层油，向晚又切了葱花，洋葱，香菜做配料，准备好白糖，醋，辣椒酱和鸡蛋。

一切准备就绪后，向晚便开始试着做了。

她是凭着印象做的，第一张很快就出锅了，向晚夹起一块，尝了尝，竟然有点硬，味道也不尽如人意。

可她从前吃的明明就不硬，还很q弹。

这是怎么回事呢？

向晚望着那堆材料，手托下巴又想了半天。

记忆里，做烤冷面的大婶们好像在冷面放上去后会挤一些水。

难道是缺水的缘故？

向晚不由分说，又找出一个矿泉水瓶，在上面的盖子上扎上眼。

做第二张时，她更加严谨了一些，不仅浇了水，就连糖和醋的配比也调整了一番。可是冷面浇了水，变的易碎，最后出来的成品卖相欠佳，但口味却比之前好了不少。

如此重复，调整，试吃，再调整，十张烤冷面做到七八张时，向晚觉的已经很接近她记忆中的味道了。

可是，她尝了太多烤冷面，对此时的味觉已经有些麻木。

又做完最后两份，向晚想，要是有人替她品尝下就好了。