这个步骤林顿帮忙，他看得格外仔细。

边讲解，边进行实践是最好的教授方式，因此阮绮玉面对他提出帮忙的请求的时候便没有拒绝。

她耐心道：“你要注意看豆浆有没有变稠，出现结晶，凭手感就知道了，当你搅拌受到阻力，就说明豆腐慢慢成形了。”

在中餐中，为什么天赋不是最重要的东西？因为中餐积累的经验更为重要，手感、适量、酌情等等，它必须根据菜品的需要不断调整时间火候，它不是一成不变的，这就需要在日常中去积累。

只有积累到一定程度，怎么做，怎么调整才能了然于胸。

通过做豆腐这事儿来锻炼他的手感，也算是一举两得了。

阮绮玉有心要考验他，便没打算提醒，自顾地往里添加卤水，不过她也是偷偷注意着豆腐的情况。

差不多了。

她心里想着。

但林顿搅拌的动作还没停止，她也就耐着性子等。

林顿心中忐忑，他不知道阮姐姐心目中豆腐最好的样子是什么样的，他也从没没见过，甚至没做过豆腐，不免有点慌张。

不过几息之间，他就慢慢专注于手中的事情，再无分神。

他没见过没做过，这些都可以学，而且刚才阮姐姐的话语还在耳边回荡，听她的准没错。

他搅拌的动作阻力渐大，又观察了一下桶里豆腐的情况，结晶了，水分慢慢析出。

“阮姐姐，可以了，你看看？”

阮绮玉可就一直在等着他这句话了，卤水正好倒尽。