不如退而求其次，在次一级的热门商圈, 找一家人流旺铺的社区门店, 先做几家样板店出来。

只要门店火了，人气足够旺，那时再把商场领导喊到店里来谈入驻，比什么方法都好使。本质上，这也是小品牌的无奈之举。

尽管陆泽现在不缺钱，完全有实力直接在人气最旺的商场开店，但他可不想做冤大头。

稳中求进，一步一个脚印，才是对品牌而言最好的发展方式。

根据魔都的城市规模，哪怕是开出二三十家连锁店，都毫无问题。可按照陆泽的计划，他并不打算一下就开那么多。

而是决定先做出一两家样板店，然后再去跟商场讨价还价。免租、装修费补贴，到时候都可以谈。

商场店仍是有必要的，而且最好是在知名的大商场开店，那对火锅店品牌来说，更有加持作用。

做商业地产的这帮家伙都是势利眼，要是在一个小商场开店，人家都不拿正眼瞧你；换了在高端商场开店的品牌，去哪儿谈招商入驻，人家都会客客气气。

陆泽的想法，商场店要么不开，要开就开去人气够旺的高端商场。

眼下开火锅店，肯定都是做平价火锅为主，走亲民路线。

像海底捞、巴奴等高端品质的火锅店，在这个年代，注定了没办法快速连锁化，毕竟老百姓的消费实力摆在那里。

即使海底捞这么牛的品牌，若不是在2003年被央视《焦点访谈》这个栏目进行了报道，上了热搜，也不可能搭上高速发展的列车。

高价位的火锅品牌想发展壮大，还得要再等个几年，等老百姓更富裕一点，才有那个可能性。

虽然陆泽计划开的是平价火锅，但是在门店运营及品牌宣传包装上，却不会把自己弄得太廉价。

火锅店的名字他都想好了，就叫【嘻小羊】。

既有羊肉火锅的概念，又取了“嘻笑羊”的谐音，传达出一种客人吃得其乐融融、满意到笑出声的含义。

要说接下来几年，最牛的火锅品牌非“小肥羊”莫属。这个品牌之所以能快速发展起来，品牌名称也提供了不小的助力。

尽管这个名字，是创始人张刚无意中和老婆一拍脑袋想出来的，但不得不说，这个名字取绝了。

可以说是火锅品牌中，名字取得最好的一个。以至于后面跟风的火锅品牌“小尾羊”，品牌名字也是照搬“小肥羊”的套路。

【嘻小羊】虽然比小肥羊的名字要差一些，却也不是没有优点。