当所有的准备工作都做好，就可以开始了，先把鱼头骨鱼皮准备好，姜切片锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。然后放入酸菜继续炒一分钟，兑足量开水，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤变白。

后调入盐，把汤中料都捞出来铺在碗底，再用大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面，把过滤的鱼汤倒碗中，锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，还跟周承平说了一声，“现在要小火。” 周承平听话的转成了小火。

最后把花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上，油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。听着油溅到上面‘刺啦’的响声，门口站了好一会儿的孟杰和孟阳已经开始咽口水了。

“姐，可以吃了吗？”

“可以了，端出去吧。”说完孟阳两兄弟就要过来端，被周承平阻止了，“太烫了，我来端出去吧。”

孟西晚也跟着走了出来，并招呼大家道“吃饭了，吃饭了。”

这时大家才围在一起开始吃饭，一大家人分成了两桌，小孩一桌大人一桌，孟西晚和周承平本来都是和孟阳他们坐在一起的，但是大伯和二伯极力邀请他们去另外一桌，最后就变成了孟西晚继续和孟阳他们一起，而周承平则过去另一桌。

大家聊了很多，大伯二伯都喝醉了，连周承平也喝得晕乎乎的，孟西晚扶着他去休息了。她们明天就要走了，虽然爷爷奶奶都舍不得，想要他们多留一些日子，但是县里事情也多。

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☆、第四十一章离别

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