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两人回到家就开始张罗晚饭了，今天开门大吉，李秀华高兴坏了，准备给大家做一顿大餐庆祝一下，孟西晚见状也兴致高昂决定露一手，就做一道鱼香茄子，赚钱了嘛，仪式感还是要有的。

李秀华在做红烧肉的时候，孟西晚开始做鱼香茄子了，这道菜是她以前常做的菜，比较有把握。她先将茄子切去头尾，再对半切开，切成长条装碗，撒一勺盐，搅拌均匀，腌制茄子出水。然后将肉切条装碗，倒入料酒和淀粉，拌匀腌制十分钟。

趁这个时间，孟西晚将葱切末，姜切片，然后把腌制出水的茄子挤压出水分吸干，装碗，倒入适量淀粉，搅拌均匀备用。之后是最关键的一步，调酱汁：碗中倒入淀粉、白糖、生抽、老抽、醋，边加水边搅拌，搅均就好了。

当一切准备工作都做好，就开始往热锅倒油，煎炸茄条至变色，沥干油捞出，加入肉丝煸炒至7分熟盛出 ，锅中倒入豆瓣酱，小火炸出红油，再放入茄条和肉丝煸炒。加入葱姜蒜煸炒出香味，一边搅拌一边倒入鱼香汁，翻炒均匀，大火收汁完成就好了。

完美！看着色香味具全的鱼香肉丝，孟西晚感叹到。

看着这满满一大桌子的菜，两人心里说不出的的满意。

“晚晚你这久手艺见长啊，都快赶上我了”李秀华开玩笑说道。

孟西晚不藏拙就是因为原身厨艺也十分不错，她谦虚地笑了笑，“在我心里，妈妈做的才是最好吃的”。

孟西晚看了看这么丰盛的菜还是觉得差了些什么。对了，酒！如此时刻怎能缺酒呢，她披上外套往外走“妈，我去顾婶那里买瓶酒啊”。